产品储存:常温运输
产品参数:
CAS: 9002-18-0
英文名称: Agar (HT)
别名: Agar-agar; Gum agar
分子式: (Cn2HxO,)n
外观(性状) :浅黄色粉末
产品说明: 
琼脂，学名琼胶，又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，由琼脂糖和琼脂果胶两部分组成。常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂。透明度是琼脂产品的重要品质指标，其对微生物菌落观察的准确性具有重要影响，也是决定饮料和果冻产品透明度的关键因素。琼脂的 用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至959C时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40C时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的 凝固剂。植物组培培养基中常用浓度在0.7%左右(视琼脂强度而定)，而微生物培养基通常1.5%左右，对于偏酸性(pH小于6)的微生物培养基一般用到 2%左右，pH小于5则无法凝结。高透明琼脂与琼脂粉相比，透明度更好，凝胶温度更低，但是凝胶强度降低。